西餐厨师培训
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    关键字:西餐厨师培训班|青岛西餐培训学校|青岛西餐厨师培训机构

    学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥预约享团购价 关注度:825人
    总课时:预约咨询 开班日期:滚动式开班 上课时段:平时班、周末班、晚班  
    授课学校:红叶谷职业培训学校
    上课地点:青岛市利津路

    西餐厨师培训



      理论部分:
     
      1.了解西餐的概念及西餐发展方向
     
      2.西餐菜品主要流派及特点
     
      3.西餐烹调的基本方法
     
      4.西餐常用香料.原料及加工
     
      5.西餐设备与常用工具的使用
     
      6.西餐礼仪
     
      7.西餐常用英语
     
      8.西餐成本控制与成本核算
     
      9.西餐菜品的摆盘选型及配菜制作
     
      十.西餐物料公司及相关单位参观学习
     
      操作部分:
     
      1)早餐类:Breakfast
     
      2)3明治类:Sandwichandhamburger
     
      3)沙拉类:Salad
     
      4)汤类:Soup
     
      5)意粉类:Spaghetti
     
      6)比萨类:Pizza
     
      7)少司类Sauce
     
      8)主菜类Maincourse
     
      增加部分:
     
      1)土豆浓汤2)西式健康浓汤3)芦笋浓汤
     
      4)罗宋汤5)奶油鲍丝浓汤6)玉米浓汤
     
      7)奶油蘑菇浓汤8)绿森林浓汤9)坚果水果酸奶沙拉10)培根迷你包菜球11)原色红酒沙拉12)春意花蛋水果沙拉13)香草冬天沙拉14)1分钟靓丽沙拉15)青木瓜沙拉
     
      16)石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉17)茄汁免治猪扒
     
      18)法式烤新西兰羊排19)香煎黑椒鳕鱼
     
      20)蓝带猪扒21)美式烤肋排22)烤羊排
     
      23)蓝莓酱鳕鱼23)草莓菠萝3文鱼24)柠汁香煎3文鱼25)芦笋黑椒小牛排26)黑椒红酒汁煎牛扒27)洋葱果味焗小牛排28)黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排29)秘制黑胡椒羊排
     
      30)红酒香草烤羊排31)蘑菇鸡肉意面32)吞拿鱼烩意粉33)咖喱鸡丁意面34)意大利千层面35)牛肉炒通心粉36)培根杂蔬披萨37)墨西哥披萨38)辣火腿杂蔬披。



     
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