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蛋糕裱花培训
关键字：青岛蛋糕培训|生日蛋糕培训|蛋糕裱花培训

学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥预约享团购价	关注度：650人
总课时：预约咨询	开班日期：滚动式开班	上课时段：平时班、周末班、晚班
授课学校：青岛名人职业培训学校
上课地点：青岛市市北区辽宁路

蛋糕裱花培训

　　蛋糕裱花班

　　一、裱花基础知识及工具认识

　　1、裱花原料的认识

　　2、奶油打发的操作及注意事项

　　3、奶油的储存方法

　　4、认识裱花工具、裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

　　二、各种蛋糕花边的制作

　　1、打边的常用手法：扩张、对称、层次

　　2、几种常用的打边花型

　　贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、

　　小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。

　　三、各种花卉的制作

　　玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、

　　旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。

　　四、生肖及人物的制作

　　仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

　　卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

　　人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等

　　其他----鱼、树、仙鹤、凤凰、木屋等

　　五、常用字体的写法

　　中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。

　　英文字体：Happy Birthday、Love等。

　　六、蛋糕搭配技巧

　　1、各式蛋糕胚的抹法

　　2、花卉的摆放

　　3、动物与花卉的合理组合

　　4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用

　　七、常用欧式蛋糕的制作

　　1、欧式蛋糕花边的制作

　　2、欧式蛋糕款式造型的搭配

　　3、欧式蛋糕水果的切法与摆放

　　4、欧式巧克力蛋糕的制作

　　八、陶艺蛋糕基础练习

　　1、陶艺蛋糕的工具认识

　　2、陶艺蛋糕的基础抹面

　　3、陶艺蛋糕压面手法、吹面手法及掏空手法

　　4、陶艺蛋糕的装饰搭配

　　九、巧克力配件的制作

　　1、巧克力配件制作的工具及条件

　　2、巧克力的融化、调制

　　3、巧克力铲花、铲棒及各种巧克力造型的制作方法

　　4、巧克力配件的装饰方法及储藏

　　十、各种节日蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕、主题蛋糕的制作。

　　学习各种蛋糕裱花基础，传统蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕制作，陶艺蛋糕基础制作等。

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