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西点培训综合班
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总课时：预约咨询 开班日期：滚动式开班 上课时段：平时班、周末班、晚班 授课学校：青岛名人职业培训学校 上课地点：青岛市市北区辽宁路 西点培训综合班
西点综合班 （包括烘焙制作班、蛋糕裱花班，赠送裱花工具一套、教材、工作服）一、裱花基础知识及工具认识1、裱花原料的认识2、奶油打发的操作及注意事项3、奶油的储存方法4、认识裱花工具、 裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等二、各种蛋糕花边的制作1、打边的常用手法：扩张、对称、层次2、几种常用的打边花型贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。三、各种花卉的制作玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。四、生肖及人物的制作仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等其他----鱼、树、仙鹤、凤凰、木屋等五、常用字体的写法中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。英文字体：Happy Birthday、Love等。六、蛋糕搭配技巧1、各式蛋糕胚的抹法2、花卉的摆放3、动物与花卉的合理组合4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用七、常用欧式蛋糕的制作1、欧式蛋糕花边的制作2、欧式蛋糕款式造型的搭配3、欧式蛋糕水果的切法与摆放4、欧式巧克力蛋糕的制作八、陶艺蛋糕基础练习1、陶艺蛋糕的工具认识2、陶艺蛋糕的基础抹面3、陶艺蛋糕压面手法、吹面手法及掏空手法4、陶艺蛋糕的装饰搭配九、巧克力配件的制作1、巧克力配件制作的工具及条件2、巧克力的融化、调制3、巧克力铲花、铲棒及各种巧克力造型的制作方法4、巧克力配件的装饰方法及储藏十、各种节日蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕、主题蛋糕的制作。蛋糕类：戚风蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黄金皮蛋糕 海绵蛋糕山口寿司 无水小蛋糕 蜂蜜小蛋糕 大理石蛋糕 重油蛋糕葡萄蛋卷 蓝莓蛋糕 天使蛋糕 大枣蛋糕 鲜奶杏元瑞士卷 葱花蛋卷 香妃蛋糕 彩虹蛋糕 奶油布丁可可卷 迷你卷 沙拉肉松卷 绿茶蜜豆卷 椰茹蛋糕青岛名人学校 | 青岛名人蛋糕学校|青岛西餐培训学校|青岛名人咖啡培训|青岛厨师培训机构 | 青岛名人职业培训学校
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